中新经纬音尘，端午一过，超市里堆积如山的粽子仿佛今夜“隐没”。有破钞者心生疑问：那些没卖完的粽子，去哪儿了？

卖不完如何办？

端午事后，为了不占用仓储空间、裁减损耗，商家会尽快处分积压的粽子。

领先是降价促销。中新经纬访问发现，市场上的真空粽子保质期经常在6个月至9个月不等，冷冻粽子保质期更长，多在12个月至18个月，为后续扣头销售留住了一定窗口期。

部分冷冻粽子的保质期达18个月 中新经纬闫淑鑫 摄

近日，中新经纬在北京市通州区某连锁超市内看到，超市进口处摆放着千般各样的粽子，既有礼盒装也有散粽。

该超市使命主谈主员先容，对于卖不完的粽子，超市经常会在节前一两天就启动降价促销。“从现时的情况来看，基本上剩不了若干货。咱们超市里的职工也有不少东谈主等着打折呢！”

除降价促销外，超市里卖不完的粽子，还有一个去处，即返厂。

某粽子品牌经销商邹雨(假名)称，若是超市与厂家或经销商，在进货合同中商定了退货条目，可按照商定将部分包装完竣、未过保质期的居品璧还厂家或经销商。“两边要签契约，商定好在什么情况下能退货以及能退若干货。比如，超市保证能卖60万元的货，厂家或经销商开心完成销售宗旨后可退10%。”

那些退给厂家或经销商的粽子，又流向了那里？

邹雨先容，一是当作职工福利里面分发，二是批量转售早餐店等餐饮渠谈。“不同于月饼，粽子的节日属性没那么强，浮浅也能当早餐吃。”

食物产业分析师、广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬接收中新经纬采访时也提到，粽子的销售不错连结于一年四季，“尤其是南边，比如广东，并不是只在端午节才吃粽子，浮浅也吃。”

粽子还能通过扣头平台或尾货处理商流转。“咱们一般收真空包装、有坐褥日历的粽子礼盒，2000盒起收，把柄数目、坐褥日历、品牌等订价。”一位从事临期食物回收的使命主谈主员先容，回收来的粽子礼盒最终通过线下团购等渠谈，进行廉价销售。

“按临期食物卖的话，一个粽子只可卖几毛钱，甚而还卖不到这样多。粽子一朝从货架上撤下，就不要想着回本了，这个时辰就得速即处理，减少库存资本。”邹雨称。

还有一部分粽子流向了饲料加工场。

上述临期食物回收使命主谈主员提到，他们也回收临期或者是顷刻过时但没变质的粽子，卖给饲料厂加工成猪饲料等。两吨起收，一吨约500元。“独一不是太咸就行，太咸的东西动物吃了不好。”

端午节前北京某超市内售卖的粽子 中新经纬闫淑鑫 摄

积压艰巨如何解？

粽子当作节令食物，存在彰着的季节性特征，如何通过精确算计从泉源压缩库存，是坐褥企业和渠谈商濒临的一大挑战。

正如五芳斋在2025年年报中先容，粽子居品的销售主要网络在端午节前，若是公司不成作念好市场算计、实时组织安排好坐褥和库存储备，欧美午夜理伦三级在线观看公司将濒临部分居品备货不及进而失去业务契机，或者由于外部环境关键变化或公司对市场算计装假，形成坐褥多余进而导致积压花消的季节性打算风险。

念念念食物关系讲求东谈主对中新经纬示意，比拟汤圆、水饺等全年销售相对寂静的品类，粽子的销售周期更短，对备货的精确度要求更高，念念念食物经常从年前便启动粽子备货使命。“依托动态、柔性的产销协同体系，念念念食物从需求算计、柔性排产到发货节律达成了全链路精确调控，绝大多数粽子在端午节前大略消化结束，基本不会出现节后滞销情况。”

此外，该讲求东谈主提到，为破解“节前铺货、节后清仓”困局，公司也在鼓舞粽子从节令食物向日常健康主食延迟，拉长销售周期。

盒马关系讲求东谈主向中新经纬先容，针对粽子、青团等生命周期短、爆发网络且南北口味互异大的特色，盒马欺骗自研算法，伙同全网破钞潮水、地域习尚、气温及往年同时等数十个维度的数据，在档期前就分城市、分门店精确输出订货量。

“在销售经过中，咱们实时跟踪库存与销量，预判走势并联动上游工场柔性排产。通过天下仓网动态补货，裁减节令品的缺货率和损耗率，既保证了破钞者随买随有，也根绝了节后的大量量滞销花消。”盒马关系讲求东谈主称，在这一模式下，盒马基本不错达成在端午档期限制后半个月傍边售罄粽子。

“对于渠谈商来说，最蹙迫的等于‘少拿屡次’，天真进货，才气保证终末的积压量在可控界限内。”邹雨称。

端午节前北京某超市内售卖的粽子 中新经纬闫淑鑫 摄

对于破钞者惦念买到“库存粽”的问题，朱丹蓬示意，过时的粽子有挑升的处理渠谈，包括卖给饲料厂、网络松手等，不会再次流向市场。“没卖完的粽子存放在冷库的话，资本会更高。”

节令食物的回收与松手，也有着明确的监管要求。

早在2017年，“节令食物日报轨制”就已在北京市食物坐褥企业试点膨胀。以月饼为例，把柄该轨制，食物坐褥企业自月饼坐褥之日起，逐日需向当地食药监管部门敷陈月饼产量、销量、销售去处、退货量、松手量等信息。中秋节后，监管部门也会开展节后月饼处分情况搜检，通过核实记载、跟踪流向、抽查松手等技巧，加强对节后过时月饼馅料处分情况的监管，驻防过时食物、回收食物回流市场。

本年4月，成齐市东谈主民政府办公厅发布的《对于进一步强化食物安全全链条监管的膨胀主见》提到，加强蹙迫节沐日食物安全监管。伙同春节、办事节、中秋、国庆等节沐日特色，加大节令食物、餐饮单元、销售面孔等监督抽检与巡缉频次，实时发布破钞领导与风险预警，驻防群体性食物安全突发事件。

此外，《中华东谈主民共和国反食物花消法》也明确，超市、市场等食物打算者应当对其打算的食物加强日常搜检，对左近保质期的食物分类守护，作特地标示或者网络排列出售。《中华东谈主民共和国食物安全法》法规，不容坐褥打算用跳跃保质期的食物原料、食物添加剂坐褥的食物、食物添加剂。

原标题：卖不完的粽子，齐去哪儿了？

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